如果把普洱茶當(dāng)做單純的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)做，其上限不會(huì)太高。如果把普洱茶當(dāng)做文化產(chǎn)品來(lái)做，其前途將不可限量。很多人肯定會(huì)有一系列疑問(wèn)：農(nóng)產(chǎn)品式的普洱茶與文化產(chǎn)品式的普洱茶，究竟有啥區(qū)別？難道就通過(guò)包裝來(lái)界定茶？還是說(shuō)文化產(chǎn)品的普洱茶一個(gè)外形，農(nóng)產(chǎn)品的普洱茶用另一個(gè)外形？
當(dāng)然不是，讓茶表現(xiàn)出文化產(chǎn)品的特質(zhì)，如果從外形或是包裝來(lái)加以界定，打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔鳎褪悄醚b珠寶的盒子來(lái)盛放普洱茶，那不對(duì)其核心屬性進(jìn)行發(fā)掘，該是簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品還是農(nóng)產(chǎn)品。
這兩天云南日?qǐng)?bào)官網(wǎng)就發(fā)表了一篇名為《躍上千億產(chǎn)值，看云茶如何做精做強(qiáng)？》的文章，就談到了這一問(wèn)題，在云南茶業(yè)龐大規(guī)模的前提下，依舊存在不小的短板：“在種植端，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后。全省有五分之一的茶園還屬于中低產(chǎn)、低效茶園，畝產(chǎn)值為全國(guó)平均水平的三分之二；全省1萬(wàn)多個(gè)茶葉初制所，半數(shù)以上廠房、設(shè)備陳舊老化，機(jī)械化水平低；從業(yè)人員尤其茶農(nóng)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)欠缺，初精加工企業(yè)中技術(shù)人員和專業(yè)技工不足10%......”
想要解決這些問(wèn)題，不能單純依靠茶農(nóng)或是企業(yè)自己來(lái)解決，因?yàn)榻鉀Q問(wèn)題需要大量資金，無(wú)論茶農(nóng)也好，茶商也罷，在自身盈利情況沒(méi)能得到質(zhì)的飛躍前提下，很難籌措足夠的資金來(lái)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)。若完全依靠政府部門投入，恕我直言這些對(duì)象再被扶持后，會(huì)有很大概率變成溫室的花朵，自身競(jìng)爭(zhēng)力非但得不到增強(qiáng)，甚至還有可能變?nèi)?，這種情況在上個(gè)世紀(jì)末出現(xiàn)了不止一例，有些國(guó)有茶企到最后完全靠輸血活著，一旦全面市場(chǎng)化，只能關(guān)門歇業(yè)。
圖：網(wǎng)茶習(xí)茶社
想要打造普洱茶的文化屬性，本質(zhì)上就是把普洱茶變成一種文化消費(fèi)品。這點(diǎn)就要學(xué)習(xí)紅酒市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，先把產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)，一部分就供日常品飲用，口糧茶對(duì)應(yīng)佐餐酒；另一部分供品鑒收藏用，收藏級(jí)普洱茶對(duì)應(yīng)收藏級(jí)葡萄酒。市場(chǎng)先進(jìn)行分級(jí)，然后再對(duì)現(xiàn)有的普洱茶品牌進(jìn)行評(píng)估，有哪些企業(yè)所生產(chǎn)的普洱茶能夠達(dá)到收藏級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，然后在對(duì)具體的產(chǎn)品進(jìn)行分類整理。等這些基本工作都完成了，接下來(lái)就可以從根本上打造普洱茶的文化屬性，至于具體有哪些范例可供參考，我們下篇接著聊。
文：天火
